{"id":1008,"date":"2016-01-21T21:39:40","date_gmt":"2016-01-21T21:39:40","guid":{"rendered":"http:\/\/pcr.org.uy\/?p=1008"},"modified":"2016-01-21T21:42:30","modified_gmt":"2016-01-21T21:42:30","slug":"la-crisis-en-la-lecheria-algunos-datos-y-aportes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pcr.org.uy\/?p=1008","title":{"rendered":"La Cr\u00edsis en la Lecheria – algunos datos y aportes."},"content":{"rendered":"

\"1\"<\/a>Compartimos el informe que publicamos en nuestro peri\u00f3dico, al pueblo La Verdad n\u00b0 90 en julio 2015, sobre la crisis en la lecher\u00eda, como aporte pare entender las ultimas movilizaciones de este sector.<\/strong><\/p>\n

Seg\u00fan el Censo Agropecuario de 2011 el sector lechero ha pasado de 6.037 establecimientos en el 2000 a 4398 en el 2011. Seg\u00fan cifras actuales este n\u00famero ha ca\u00eddo algo m\u00e1s y en esta crisis ya hay remates por liquidaci\u00f3n de tambos como Orosman en Florida, con 270 vacas, con gen\u00e9tica, etc.<\/p>\n

Esa ca\u00edda, en el per\u00edodo censado fue m\u00e1s pronunciada en los tamberos chicos, en los de 1-19 has, la ca\u00edda fue de 891 a 515 establecimientos y en los de 20-99, de 2802 a 1935.<\/p>\n

Esto se ha dado en a\u00f1os donde ha crecido la producci\u00f3n de leche, se instalaron monopolios imperialistas en la industria, como Parmalat, Schreiber Foods, Lactalis, etc y los megatambos, (el del grupo neocelandez -NZ Farming Systems Uruguay y el del grupo Bulgueroni en Durazno) han predominado los altos precios internacionales de las materias primas en general y de los l\u00e1cteos en particular. La leche en polvo el a\u00f1o pasado se vend\u00eda a m\u00e1s de 5.000 d\u00f3lares la tonelada y hoy a la mitad o menos.<\/p>\n

Un factor decisivo de la reducci\u00f3n del n\u00famero de establecimientos fueron los precios de la tierra y la renta de la misma, que se multiplicaron por 10 en estos a\u00f1os, sobre todo empujados por el gran desarrollo de los monocultivos de soja y el forestal, que ocupan cerca de 3 millones de has, gran parte de ellas establecidas en el litoral y en zonas donde desplazaron la ganader\u00eda y la lecher\u00eda.<\/p>\n

El promedio del precio de los arrendamientos en el pa\u00eds hoy es de 180 U$S por ha. Y por notas actuales alrededor del 42% de los tamberos son arrendatarios, y un 27% ser\u00edan productores familiares.<\/p>\n

Las exigencias de productividad y tecnolog\u00eda, tanques de enfriado, gen\u00e9tica, etc, temas financieros, endeudamientos etc, y el alto costo del combustible, gas oil, han jugado fuerte en esto tambi\u00e9n.<\/p>\n

Los 4.398 establecimientos (censo 2011) representan un 9,8% del total de explotaciones, ocupan el 5,3% de la tierra cultivable y tienen un promedio de 197 has.<\/p>\n

La lecher\u00eda ocupa, 3,5 trabajadores promedio por explotaci\u00f3n, 18 trabajadores cada 1000ha. En los tambos hay aproximadamente 15.000 trabajadores y en la industria l\u00e1ctea 5000.<\/p>\n

Los precios al productor que han llegado a 0,46 d\u00f3lares por litro en 2013 hoy andan por 0,32, unos $8, pero por lo que se va conociendo esto es lo que paga Conaprole , mientras los productores de Salto denunciaron esta semana (30\/7\/15) que la francesa Lactalis paga poco m\u00e1s de $ 4.<\/p>\n

Datos de la DIEA, DIC-2014.<\/span><\/strong><\/h3>\n

Se produjeron 2.314 millones de litros en el 2013.<\/p>\n

En el 2004 se produjeron 324.000 lts., promedio por establecimiento y se pas\u00f3 a 504.000 en el 2013 (crecimiento del 56%).Hay 78 vacas en orde\u00f1e promedio por establecimiento, significando un aumento del 4% en el per\u00edodo, en el mismo lapso baj\u00f3 la superficie explotada. En el 2013 la producci\u00f3n por ha. fue de 3.473 lts., duplicando la producci\u00f3n de la d\u00e9cada anterior. Hubo 782.000 cabezas de ganado lechero en el 2013.<\/p>\n

Con respecto al fondo FFAL III votado en el parlamento<\/strong><\/span><\/h3>\n

El fondo es obligatorio para todos los remitentes, unos 3000, hay 800 queseros no contemplados aparentemente, se crea un fideicomiso de 85 a 100 millones de d\u00f3lares. Se recibe un pr\u00e9stamo en etapas por litro de leche y se paga con intereses del 5% anual en d\u00f3lares, a descontar de las remisiones de leche.<\/p>\n

Ante esto los voceros de las asociaciones de productores que han tenido prensa, opinan que este fondo es una salida pero le critican, falta de otras medidas importantes, como flexibilidad en los pagos de BPS e impuestos, el tema del alto precio del gasoil, que el pr\u00e9stamo se pague en etapas y no de entrada y que el plazo del pago sea a 6 o 7 a\u00f1os, ya que necesitar\u00edan un plazo mayor.<\/p>\n

La ARU y los sectores m\u00e1s reaccionarios cuestionan de pasada los aumentos de salarios de los trabajadores de los tambos y la industria.<\/p>\n

Seg\u00fan t\u00e9cnicos compa\u00f1eros consultados, hay productores que no quieren el fondo obligatorio, no quieren endeudarse en d\u00f3lares. A muchos el inter\u00e9s le parece caro.<\/p>\n

No se diferencia entre los productores, esto se podr\u00eda hacer por diferenciaci\u00f3n de los intereses a cobrar.<\/p>\n

Otra idea que surgi\u00f3 es pagar la deuda cotizada en litros de leche y no en d\u00f3lares.<\/p>\n

\u00a1Pecio Sost\u00e9n-base de una salida de fondo para los tambos familiares!<\/span><\/strong><\/h3>\n

El compa\u00f1ero diputado Eduardo Rubio, con el apoyo de la UP, lo vot\u00f3 en general , consultando con productores chicos que coincidiendo en que aunque esto no es una salida de fondo les permite mantenerse un tiempo. En realidad es un parche m\u00e1s en un proceso extranjerizador y concentrador, expulsivo de las familias del campo.<\/p>\n

La soluci\u00f3n de fondo no pasa por endeudarse m\u00e1s sino por pagar un precio sost\u00e9n al peque\u00f1o y al medio (como plantea el programa de la UP) y en todo caso que los grandes que se enriquecieron estos a\u00f1os hagan lo que les convenga, financien o no.<\/strong><\/p>\n

Habr\u00eda que calcular o pedir informes sobre cu\u00e1nto es el costo de producci\u00f3n hoy de un litro de leche en un tambo familiar, chico etc, y a partir de all\u00ed fijar el precio sost\u00e9n. Para asegurarle una vida digna y estabilidad.<\/p>\n

Por otro lado en los \u00faltimos a\u00f1os hubo precios excepcionales para las materias primas, incluidos los l\u00e1cteos, o sea que tampoco se puede manejar que esos precios, se formen en base a los costos y la ganancia media. O sea que los productores m\u00e1s grandes y las industrias que ahora cerraron, cuando hubo ganancias m\u00e1ximas b\u00e1rbaro y ahora quieren que el estado les asegure mantenerlas. Esto plantea la posibilidad de cuestionar todo el sistema de producci\u00f3n actual.<\/p>\n

Tenencia de la Tierra<\/span><\/strong><\/h3>\n

El otro gran problema fundamental es el de la tenencia de la tierra para los tamberos arrendatarios ya instalados. Se podr\u00eda fijar ya por ley, rentas m\u00e1ximas, expropiaciones, estimulando incluso las formas asociativas.<\/p>\n

Moratoria de las deudas y quitas<\/span><\/strong><\/h3>\n

A los sectores chicos, moratoria de sus deudas bancarias y con el estado hasta que cambie la situaci\u00f3n, y que luego se estudien las quitas y dem\u00e1s medidas. Exenciones impositivas, tener en cuenta las que tienen las inversiones extranjeras por miles de millones de d\u00f3lares.<\/p>\n

Salario de los trabajadores<\/strong><\/span><\/h3>\n

Hay otro elemento de gran importancia del que hay que hablar fuerte y es el del salario de los trabajadores de los tambos y de la industria, que se asegure un aumento del salario real para todos los trabajadores del sector.<\/p>\n

No permitir el cierre de industrias<\/strong><\/span><\/h3>\n

Intervenci\u00f3n estatal con participaci\u00f3n de los tamberos y obreros de las empresas, como Ecolat y Shcreiber Foods, que cierren o est\u00e9n muy endeudadas.<\/p>\n

Ricardo Cohen<\/h5>\n
Julio\/2015<\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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